Ni Mihita Smash Burger

Descripción:

Ni Mihita Smash Burger es un pequeño establecimiento ubicado en la Calle Dr. Jaime García Royo, 8. Su especialidad es la smash burger, este estilo de hamburguesa ha ganado popularidad en Granada, ofreciendo a los amantes de las hamburguesas una experiencia culinaria única que combina tradición y modernidad en cada bocado.

Elementos de la cocina smash:

• Técnica de cocción «Smash»: La carne se aplasta sobre la plancha, lo que crea una costra crujiente por fuera y mantiene la jugosidad en su interior.
• Salsas secretas: Su hamburguesa clásica incluye una salsa secreta que le da un toque especial y único, muy apreciado por los clientes.
• Ingredientes frescos y de calidad: Utilizan carne fresca y productos de alta calidad para garantizar el mejor sabor en cada bocado.
• Carne de calidad: Trabajan con carne fresca y de buena calidad, lo que garantiza hamburguesas sabrosas y jugosas.
• Enfoque artesanal: Su cocina es completamente artesanal, desde la preparación de la carne hasta la creación de las salsas y la elección de los acompañamientos, brindando una experiencia auténtica y de calidad.

Los retos:

Para una cocina de smash burger, es fundamental contar con el mobiliario y los equipos adecuados para asegurar una preparación eficiente, rápida y de alta calidad. Aquí te detallo algunos de los elementos más importantes:

• Plancha o parrilla plana
• Espátulas de cocina (Smashers)
• Freidora
• Refrigeradores y cámaras de refrigeración
• Vitrinas o estaciones de montaje
• Campana extractora y sistema de ventilación
• Mesas de trabajo
• Utensilios de cocina y almacenamiento
• Sistema de calefacción para el pan
• Cajón de servicio rápido
• Sistema de almacenamiento para ingredientes secos
• Sistema de limpieza eficiente